私人饭店阿姨下班摔骨折谁负责

饭店阿姨下班摔骨折，饭店或需负责。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，饭店若未尽安全保障义务，应承担赔偿责任。不及时处理可能导致法律纠纷及赔偿责任扩大。
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饭店负责。具体操作：1. 立即就医并保留医疗证明；2. 与饭店沟通，要求承担医疗费用等赔偿；3. 若饭店拒绝，可寻求法律援助或提起诉讼；4. 诉讼中需准备充分证据，如监控、证人证言等。
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饭店阿姨下班摔骨折，处理方式有协商、调解、诉讼等。应先尝试与饭店协商，协商不成可寻求调解或提起诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。